切碎的西葫芦点缀在这道简单的沙拉中。酥脆的玉米饼和烤过的葵花籽使沙拉有一种独特的嘎吱声。
成分
6个小西葫芦
3红萝卜
1汤匙葵花籽
两个玉米饼
一把薄荷叶
140ml特级初榨橄榄油
两个酸橙，榨汁
1瓣蒜，切碎
1汤匙芥末
1汤匙苹果醋
盐和胡椒
用来磨碎的佩科里诺干酪
方法
将西葫芦和萝卜切成细丝放在曼陀林上。
将葵花籽放入180C的烤箱中烤至金黄色。
烧热小平底锅，倒入少许油，将玉米饼煎至酥脆，然后取出放凉。
把薄荷切碎，和其他材料一起放进一个大罐子里，摇匀，调味。
将西葫芦、萝卜和种子放入碗中，搅拌均匀，用手轻轻地搅拌，避免把西葫芦弄碎。
放在盘子上，用微刨或细磨机在上面磨碎奶酪。最后把脆玉米饼切成小块，撒在沙拉上。
提示
你可以在这道沙拉里加点新鲜的香菜。