方法

1.预热烤箱至180摄氏度。用纸衬垫在松饼罐里。

2.在一个小炖锅里，加入足够的椰子水，刚好盖过。小火慢炖一两分钟，然后静置使其饱满。

3.将西葫芦切成细丝，加入一汤匙细砂糖，放在一边——这样可以帮助西葫芦蒸发水分。

4.将鸡蛋、油和剩余的糖放入一个大碗中，搅拌至呈乳白色。

5.加入面粉，小苏打，泡打粉，椰子和黄原胶。搅拌至完全混合。

6.将西葫芦沥干水分，轻轻挤压以提取水分。把面糊和苏丹糖一起搅拌均匀，加入一茶匙左右的液体。

7.在松饼罐里放满澳洲坚果。

8.烤大约20分钟或直到金黄色。放在托盘里冷却。

9.制作糖霜时，将所有材料搅拌在一起。在冷却后的松饼顶部加冰，撒上椰丝。

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