锅底要厚，锅盖要紧，因为炖菜主要是用它自己的汁水煮的，不能烧焦。
成分
4汤匙特级初榨橄榄油
6个大土豆，去皮切成一口大小
4瓣大蒜，切片
4个西葫芦，切成1厘米大小的小块
盐和现磨的黑胡椒
半杯的水
3汤匙平叶欧芹，粗略切碎
方法
锅里放油，然后放土豆、大蒜和西葫芦。调味后放入水中。盖紧盖子。
小火煮30分钟。
加入欧芹，搅拌，检查土豆的嫩度。盖上盖子，如有必要再煮。
可以在炖好的菜上淋一点特级初榨橄榄油。
西葫芦土豆炖汤
斯蒂芬妮·亚历山大
锅底要厚，锅盖要紧，因为炖菜主要是用它自己的汁水煮的，不能烧焦。
4汤匙特级初榨橄榄油
6个大土豆，去皮切成一口大小
4瓣大蒜，切片
4个西葫芦，切成1厘米大小的小块
盐和现磨的黑胡椒
半杯的水
3汤匙平叶欧芹，粗略切碎
锅里放油，然后放土豆、大蒜和西葫芦。调味后放入水中。盖紧盖子。
小火煮30分钟。
加入欧芹，搅拌，检查土豆的嫩度。盖上盖子，如有必要再煮。
可以在炖好的菜上淋一点特级初榨橄榄油。