海鲜上面撒上奶油泥，将其融合成浓郁的酱汁。谁说您不应该混合海鲜和奶酪？
原料
150克热烟熏三文鱼，分成大块
400克蓝色眼角，切成5厘米的块
400克优质腌料混合
2杯冷冻豌豆
2汤匙切碎的欧芹
2汤匙切碎的莳萝
2杯磨碎的奶酪
盐和白胡椒粉调味
Mornay酱
60克黄油
1个洋葱，切成丁
½鳞茎茴香，切成丁
¼杯纯面粉
1杯牛奶
1个立方鱼类或鸡肉汤
2杯磨碎的奶酪
土豆泥
1公斤土豆，去皮并切成大块
150毫升增稠的奶油
50克黄油
方法
1.将烤箱加热到200C风扇燃烧（220c常规）。对于Mornay酱，请用中火加热一个中锅，然后加入黄油，洋葱和茴香。炸约2分钟，直到变软。加入面粉，搅拌再煮一两分钟。一次加入一点牛奶，搅拌以形成浓稠的酱汁。在汤匙中崩溃，搅拌奶酪直至融化。将酱汁与海鲜，豌豆，欧芹和莳萝结合在一起，保留一些草药以装饰。转移到大烤盘中。
2.对于土豆泥，将土豆放入一个大锅中，并用冷水覆盖。煮约15分钟，直到土豆变软。排干，返回锅，然后用奶油和黄油将其捣碎成光滑的土豆泥。用盐和胡椒粉调味得很好。
3.在海鲜填充土豆泥的地方，然后用奶酪散布。烘烤15-20分钟，直到奶酪融化和金黄色。用剩余的草药散布并食用。