盖尔语的远处是四分之一，在这里是指用土豆泥制成的四分之一的面包。爱尔兰的迷信表明，包括苏打面包在内的烘焙食品必须用十字架标记来祝福他们，并“让魔鬼出去”。这个嫩，柔软的面包的三角形使汤伴有可爱的伴奏。煮熟后，大面包冻结得很好，因此只需将食谱加倍即可。
原料
1个大土豆（约200克）去皮，切成大约3厘米立方体
170克普通面粉，加上额外的揉捏
2茶匙发酵粉
1茶匙盐
现磨黑胡椒*
50克无盐黄油，切成8块，在室温下
2汤匙切碎的细香葱*（或2个春季洋葱，切成薄片）
1汤匙牛奶
1个蛋黄，用少许盐轻轻殴打
方法
1.将切成丁的马铃薯放在一个小锅中，用几厘米的水覆盖，然后用中火放置。煮沸，然后煮约20分钟，或直到土豆变软为止。排干并将土豆放在锅中，然后用低火放置一分钟左右，摇动锅以将它们弄干一点。将土豆捣碎，直到使用叉子或更好的土豆磨碎器平滑为止。
2.将烤箱预热至200C风扇锻造（220c常规），并用烘烤纸将烤箱托盘排成一盘。
3.土豆在烹饪时，将面粉，发酵粉和盐筛入一个中等大小的碗中，然后加入一些黑胡椒*。加入黄油，扔在面粉混合物中，然后在拇指和手指垫之间摩擦立方体，直到几乎看不见。
4.将马铃薯捣碎后，将其与细香葱（或葱）一起添加到面粉混合物中。与叉子混合并加入牛奶以将其融合成柔软的面团。将面团从面粉淡淡的工作表面上移开，并轻轻而短暂地揉成球以形成球。
5.轻轻面粉滚动销钉，然后将面团球滚动到一个约20厘米的圆圈。切成四分之一，转移到衬里的烘焙托盘上，将它们间隔几厘米。用跳动的蛋黄将远面的顶部刷，然后放在烤箱中，烘烤约12分钟，直到金黄色和升起。上菜前，从烤箱中取出几分钟。
*小费：省略细香葱和黑胡椒粉，以配以黄油和果酱的甜味。
笔记：标题中的“烤制”不是指土豆的烘烤（煮沸和土豆泥），而是指面包的烹饪，而大面包则更常见。