方法

1。将土豆放在一个中等大小的平底锅,盖上约有500毫升冷水,烧开。减少热量中低,慢火煮至土豆软(约15分钟)。排水土豆和储备煮水。

2。土豆捣成泥,然后转移到大碗里的蛋糕混合机。加入125毫升保留土豆的水(它仍将温暖),90克的黄油和施法者丁糖。桨的依恋,低速搅拌,直到黄油融化和混合是光滑的。备用。

3所示。把酵母在一个小碗,加60毫升温水土豆烹饪用水。搅拌浸泡5分钟,然后加入土豆泥混合,其次是蛋黄。低结合混合,再加入面粉和盐。改变面团钩依恋和低速混合,直到形成一个粗糙的球(约5分钟),然后刮面团上轻轻地磨碎的工作台,轻揉5分钟,直到面团光滑,柔软和柔软。

4所示。油1汤匙的一个中等大小的碗里软化黄油和面团滚在碗里。用茶毛巾盖上碗,放置一个板上,然后把碗放在冰箱里一夜之间让面团上升。(如果做蛋糕当天,把碗覆盖在一个温暖的地方1 - 1½小时,然后进行配方一旦面团的规模已增加了一倍。)

5。第二天早上,油脂的烤盘底部和侧面测量约25厘米35厘米x 4厘米软化的剩余1汤匙黄油。从冰箱里取出面团——应该是原来的两倍大小,打孔,然后转移到抹油的烤盘。媒体和拉伸面团适合托盘的底部,然后用毛巾。大约一个小时离开在一个温暖的地方(或30分钟如果没有冷藏面团)直到蓬松的。

6。预热烤箱到180 c fan-forced (200 c传统)。使用你的手指,按直接下到不切实际的面团创建深深的酒窝,然后撒上剩下的黄油80克丁。把红糖、肉桂和核桃(或山核桃)在一个碗里,然后撒上这种混合黄油面团。洒上一些奶油,然后烤30分钟,直到蛋糕是褐色和冒泡。转移到一个蛋糕架冷却10分钟之前切成大方块。

提示:这是最好的吃温暖;只是再热剩菜放进烤箱。