Zaatar加香料的搭配,坚果和绿豆沙拉和羊乳酪和日期调味料

具有持久力量的圣诞节沙拉。
具有持久力量的圣诞节沙拉。照片:Katrina Meynink
饮食
素食主义者

出于绝对的意外,我发现在煎锅中迅速煎炸了以色列煮熟的表情,可确保谷物不会在沙拉碗中堵塞。我讨厌像粘胶一样的团块坐在原本漂亮的蔬菜中,所以这个发现是一个快乐的发现。这种沙拉是为圣诞节制作的。您可以在最后一秒钟前进,搅动新鲜草药;而且,它不会崩溃在您的节日桌子上的一团糟。

原料

2汤匙橄榄油

3杯煮熟的以色列搭档

½杯开心果内核,大致切碎

½杯烟熏杏仁,大致切碎

2汤匙Zaatar

2杯绿豆,修剪

½杯干蔓越莓

¾杯松散挤满了薄荷的叶子,粗糙的撕裂

½杯平叶欧芹,切碎

½杯松散包装的精致草药 - 我使用了茴香叶,但您可以用莳萝或罗勒代替

敷料

¼杯橄榄油

¾杯波斯风格的羊乳酪

10个无种子日期,在¼杯沸水中软化

2汤匙石榴糖蜜

方法

1.要制作调味料,将所有成分(包括用于软化日期的水)组合在搅拌机或食品加工机中,并闪电达到果酱状的稠度。sc起一个小碗,用盐和胡椒粉调味,盖上盖子并放在一边直至准备上菜。

2.用中火放置一个煎锅。加入橄榄油,加热后,加入曲子和螺母,不断搅拌,直到螺母有点光泽。加入Zaatar并搅拌均匀。从火上取出,然后在加入大型搅拌碗之前冷却。

3.将绿豆浸入沸水中(快速跌落,您想保持紧缩),然后在冷水下冲洗。切成小块大小的碎片,并将其与蔓越莓和草药一起添加到曲子的混合物中。轻轻折腾以结合。

4.加入4-5汤匙日期调味料,然后将其扔到松散的外套中。另外,如果您想“看到”调味料,则只能添加2-3汤匙敷料,然后在顶部剩下的2-3汤匙。这看起来很棒,因为它是更厚的敷料。

5.用盐和胡椒粉慷慨地调味*。

*如果您要早点准备,请在食用前将豆子和草药分开并搅拌,因此沙拉保留了蔬菜带来的明亮新鲜度。

小费:节礼日的剩菜在冰箱里腌制过夜后会更好。