方法

将Zaatar，Sumac和Oil混合在一起，混合成糊状物。

将羔羊放入碗中，加糊状并折磨到外套上。覆盖并冷藏至少1小时。

预热烤箱至150c。

对于Skordalia，将大蒜灯泡分别用箔纸包裹，并烤20-30分钟，直到大蒜非常柔软。将每个灯泡切成半横向，然后将大蒜挤入碗中，然后用叉子将其捣碎直至泥。

将土豆蒸直到非常嫩，然后穿过草皮或尺子进入一个大碗。

搅拌大蒜泥，杏仁粉和水。慢慢将橄榄油加入溪流中，直至合并。加入柠檬汁并调味。

从冰箱中取出羔羊，并提高室温。在锅油炸或在高火上搅拌或炭接5-8分钟之前，或者直到自己喜欢之前，请调味。从锅中取出，休息5-10分钟。

与Skordalia一起服务。

提示

•将羔羊与tabbouleh一起食用（食谱在这里）伴随着令人耳目一新的伴奏。

•Zaatar是一种中东草药和香料混合物，主要由干牛至，盐和芝麻种子组成。它在地壳和腌泡汁中很棒，而且酸奶作为面包的蘸酱很棒。

•漆树是一种红色浆果，当地面时会有令人愉悦的柠檬味。它还增加了很棒的颜色。

•Skordalia非常适合海鲜，我也喜欢它在一片优质的酸面包上。