我喜欢慢烤的羔羊，我以许多微妙的方式烹饪。此版本的灵感来自希腊山区村庄的乡村烹饪。这是一种干燥的炖，或一种邪恶的烤肉……无论哪种方式，结果都是一种浓郁且味道浓郁的菜肴，香味有牛至和海湾，并在丰富度中散发出大量的柠檬亮味和切片。与穿着浅色的苦叶沙拉，牢固的羊乳酪和面包一起食用，以擦所有果汁。
原料
1汤匙黑胡椒
1个大蒜灯泡，皮肤上，丁香分开和瘀伤
3汤匙盐薄片
6柠檬（250毫升果汁）的皮和果汁
200毫升特级初榨橄榄油
4个新鲜的海湾叶子
4汤匙干希腊牛至
2.5公斤羔羊前胎，切成10块（询问您的屠夫）
6个大的蜡状，黄色的土豆，去皮并切成3–4厘米楔子
1个大洋葱，皮肤，切成8个楔子
200毫升水或啤酒（无麸质使用水）
服务
苦叶沙拉
牢固的希腊羊乳酪
面包
方法
1.将烤箱预热至165c风扇效果（185c常规）。
2.使用砂浆和杵，将胡椒粉粉碎，然后加入大蒜和瘀伤，皮肤等。加入盐和柠檬皮，结合得很好。
3.将大蒜混合物加入一个大碗中，然后加入柠檬汁，油，月桂叶和牛至，然后混合。加入羔羊，土豆和洋葱，然后扔进腌料。
4.挑选羊肉，放在一个大型的重型烤托盘上，然后跟随土豆和洋葱，均匀分发。将水/啤酒加入腌料碗中，搅拌均匀，然后倒在托盘上。用烘焙纸密封，然后箔纸烘烤1.5小时。
5.取出箔和纸，再煮一个小时，然后将热量增加到230℃的风扇效果（250c常规），然后煮30分钟，直到深色浓郁，减少果汁。
6.搭配苦叶沙拉，牢固的希腊羊乳酪和充足的面包。