野生蔬菜在番茄,橄榄油,谷物,坚果和煎鸡蛋中炖

野生蔬菜在番茄,橄榄油,谷物,坚果和煎鸡蛋中炖。
野生蔬菜在番茄,橄榄油,谷物,坚果和煎鸡蛋中炖。照片:Kristoffer Paulsen
饮食
素食

当我在成长时,我的家人将需要一天的旅行到这个国家。当我们在希腊语中称呼野生蔬菜时,您经常会在路上看到我们的车。妈妈会洗净并煮沸,用柠檬和橄榄油淋上它们。这道菜是妈妈的Horta扭曲。用番茄和橄榄油焖,用坚果和煎蛋完成,它是一个美好的健康早餐和同样漂亮的配菜。

原料

12个自由放养的鸡蛋

盐和胡椒,季节

橄榄油

青菜

½束菊苣

½束银色切片

½束Cavalo Nero

½束羽衣甘蓝

番茄酱

10个罗马西红柿

150克特级初榨橄榄油

15g羊盐

50ml红酒醋

培养的螺母和种子

25g椰子糖

50g盐

500ml热自来水

75克闪烁的杏仁

75克向日葵种子

75克南瓜种子

谷粒

200g红色奎奴亚藜

200g有机Farro.

方法

1。对于蔬菜,在冰水中刷新之前,去除大部分秸秆,洗涤和蒸汽六分钟。腐败的水和储量。

2。用橄榄油和135℃烤番茄,一小时。曾经冷却,闪电直到精细,加入红葡萄酒醋。预订。

3。对于坚果,将糖和盐溶解在水中。将螺母和种子留在水中浸泡一小时。菌株,然后在140℃下烘烤25分钟,或直到金色。

4.为了烹饪谷物,将它们放入充满水的单独锅中,将煮沸和煮约15分钟,直到嫩,但不太软。

5。在中等热量上放置一个大的不粘锅,在橄榄油和季节烹饪鸡蛋。

6。在一个高温下的单独的锅中,炒蔬菜,加入晶粒,在番茄酱和季节搅拌。

7。为了服务,将蔬菜放在盘子上,顶部用煎蛋散,散布在繁殖的螺母和种子上。