加香料的鸡基辅与Zaatar Crumb,Crisp Aleppo土豆,熏制杏仁和羽衣甘蓝沙拉

中东鸡基辅。
中东鸡基辅。照片:Katrina Meynink

一个新的旧老人(为什么哦,为什么它失去了支持?)鸡基辅。凭借Zaatar和亚历普胡椒的柠檬辣椒的美好,它比原来更轻且亮。在一边加入一些熏杏仁和烤土豆沙拉,这是一个胜利者。

原料

填充

225克黄油,室温

4丁香大蒜,粉碎

⅓杯平叶欧芹叶,切碎

⅓杯香菜叶,切碎

⅓杯韭菜,切碎

精细磨碎的rind和1½柠檬汁

3 TSP Aleppo Pepper

2茶匙孜然

组装

4大鸡胸肉(每200克)

面粉粉尘

2个大鸡蛋

2杯面包屑或潘库碎屑

2 TBSP Zaatar.

2 TBSP米布

土豆,熏杏仁和羽衣甘蓝沙拉

2汤匙橄榄油

3杯新土豆,四分之一

1杯羽衣甘蓝,茎被移除,切碎(我们使用恐龙羽衣甘蓝)

½杯熏杏仁

2汤匙质量蛋黄酱

1茶匙Zaatar,加上额外的服务

1 TSP Aleppo Pepper,加上额外的服务

方法

1.通过将填充成分与碗中的填充成分组合来制作调味的黄油。一旦完全融合到一张塑料包裹物上并滚动到日志中。放在冰箱里,直到坚定地切成圆形。

2.预热烤箱到175℃。

3.将土豆和橄榄油放入大型烘焙托盘中并折腾结合。烤45分钟或直到金色和清脆。

与此同时,一次使用一只鸡胸肉,将圆角放在两块塑料包裹物之间,用肉槌轻轻地扁平地扁平地压扁 - 你不需要抨击它的地狱,只是轻轻地增加它大小约30%。在每个乳房的最厚部分的侧面剪切,并将一部分草本黄油插入每个乳房,大约一汤匙。

5.在单独的浅托盘中,放置面粉和鸡蛋。在第三个托盘中结合了面包屑和Zaatar。蘸每种毛绒鸡胸肉,然后鸡蛋,然后是加香料的碎屑,在层之间晃动过量。将碎屑压在每个乳房上以帮助它们粘。将塑料包裹物之间的碎鸡层加长30分钟。

6.将煎锅放在中热。添加油,一旦闪烁,加入鸡肉,小心不要过度使用锅(注意:如果批次烹饪鸡肉,你可能需要更多的油)。棕色在一侧,大约两分钟,然后轻轻地翻转然后将烤箱放入烹调,直到鸡肉均匀褐色并煮熟。这可能会根据厚度略微不同,但通过用串联填充肉的最厚的部分,测试八到10分钟的宽度之间的送达;煮熟时,果汁会很清楚。一旦准备好,从烤箱中取出并在对角线上轻轻地切片,以显示Herbed黄油中心。

7.从烤箱中取出土豆。加入羽衣甘蓝,杏仁,蛋黄酱,Zaatar和Aleppo胡椒的大碗,并轻轻搅拌以结合。将沙拉舀到服务板上,撒上一些额外的zaatar和aleppo胡椒。顶部每个部分有两颗基辅一半,立即发放。