烟熏番茄,珍珠大麦和鸡汤用帕尔马拿

烟熏番茄汤用切碎的鸡,cavolo nero和乳酪。
烟熏番茄汤用切碎的鸡,cavolo nero和乳酪。照片:Katrina Meynink

我已经用完了这个,没有地面皮片粉,所以如果你没有手,并且对Schlep的零动机到商店寻找它,那汤仍然非常值得制作。

原料

500g鸡大腿

1L(4杯)鸡汤

1汤匙橄榄油

4青葱(法国人),精细切片

1汤匙孜然种子,大致粉碎

½TBSP地面Chipotle粉

1汤匙熏制甜辣椒粉

1汤匙地面香菜

400克可以粉碎西红柿

200g(1杯)珍珠大麦,冲洗

1杯Cavolo Nero叶子,切成一口大小的碎片

1杯精细磨碎的佩奇诺或巴马干酪

干辣椒薄片,服务

方法

1.将鸡肉放入中等平底锅中。倒在鸡汤上,煮沸快速。在关闭热量之前让煮沸1分钟。盖上盖子,留在一边至少20分钟。

2.同时,将橄榄油添加到另一个平底锅中,放入中热。曾经热,加入青葱,煮1-2分钟,直到柔软和半透明。加入孜然,分叉,辣椒粉和香菜,煮另一分钟,直至芬芳。加入番茄并将热量变为煨,为剩下的时间煮,鸡正在休息,大约15分钟。

3.从库存中取出鸡肉,放入碗中。使用两个叉子,撕碎肉并搁置。将股票的平底锅送回热量并加入珍珠大麦。煨20分钟或直到软化但仍然咬一口。将珍珠薏米混合物倒入番茄混合物中,然后用切碎的鸡肉,继续烹饪15-25分钟或直到珍珠大麦在仍然提供一些抗咬伤的同时煮熟。

4.从热量中取出并立即添加Cavolo Nero。让它快速搅拌,所以叶子软化,然后在服务碗之间划分汤。季节与盐和胡椒慷慨。顶部配有帕尔马干酪和辣椒薄片,并提供服务。