这是一个美味的午餐或清淡的晚餐的想法，与一些墨西哥风格的口味进行了潮流。对于全尺寸的晚餐，请与QuesAdillas（见下文）或炸玉米饼服务。牛排也很大大白菜和鲜番茄和辣椒莎莎的沙拉。
原料
4 TBSP特级初榨橄榄油
海盐和新鲜的甘胡椒
400克裙子牛排
2丁香大蒜，切碎
1/4杯牛肉储备或水（如果需要，可以提供无麸质量）
1可以在Adobo酱中Chipotle Chillies
1/4杯新鲜石灰汁
1小头弗里斯埃里斯
1杯婴儿菠菜叶
2个成熟的西红柿，切丁
4个婴儿萝卜，切成薄片
1/2小红洋葱，切成细
1成熟的鳄梨，切丁
1个小少数小菜树叶
4汤匙磨碎的罗马诺或巴马干酪
方法
放一汤匙橄榄油在中高温下重型玻璃葡萄酒。牛排和油炸赛牛排，直到双方都很脆弱，煮熟到你的喜好;大约4分钟的中等稀有。在盘子上休息牛排约3分钟。
较低的热量并将大蒜添加到锅中几分钟。倒入库存或水并搅拌脱釉锅。关掉热量，加入Chipotle辣椒，石灰汁，剩余的油和季节。
切牛排长度约7-8厘米长，然后将它们切成5mm条带，对抗谷物。
去掉Frisée的根末结束，切成叶片成尺寸的碎片。用菠菜，番茄，萝卜，洋葱和鳄梨混合在一个碗里，然后加酱。在四个碗中划分。
分牛排在四块盘子中，撒上香菜，用撒上奶酪完成，并直接食用。
建议：服务尼尔佩里的豆子Quesadillas。您也可以尝试在玉米饼中滚动牛排和Chipotle辣椒，并在黑豆混合的床上供应。
William Meppem的摄影。由Hannah Meppem造型。尼克班伯里的食物准备。