这款大味的菜肴采用日本珍贵牛肉Tataki的微妙敏感，并用充满活力的老挝新击打它。这对夏季非常完美。
原料
500g牛肉内圆角，长约20厘米
2汤匙黑胡椒
1汤匙橄榄油
2汤匙酱油
2汤匙缘故
1汤匙米林
1茶匙糖
绿色辣椒jaew.
1香菜植物（包括茎和根）
2个大蒜丁香
2个大绿辣椒，切片
2茶匙鱼酱
1茶匙烤虾酱（或替代额外的2茶匙鱼酱）
2茶匙糖
2个大型酸橙或柠檬（加上额外的楔子）
方法
1.用盐修剪任何银色皮肤和季节的牛肉。使用砂浆和杵大致挤压黑胡椒，并用它们覆盖牛肉，将碎碎肉粥牢牢牢牢挤压到肉中。
2.在高温下加热大煎锅并加油。将牛肉塞满直到褐色。加入酱油，清酒，米林和糖，煮约3分钟，直到酱油混合物增厚到枫糖浆的一致性。将肉和将酱汁还原到大型印刷密封袋并允许冷却。密封袋子并冷却牛肉至少1小时（优选为4）。
3.为jaew，从香菜叶子上留下来留出来。大致用砂浆和杵用大蒜和辣椒砍下茎和根部，用大蒜和辣椒切碎。与鱼酱，虾酱，糖和柑橘汁相结合。如有必要，味道并调整调味料。
4.使用非常锋利的刀，将牛肉切成薄片并将切片放在板上。从袋子里淋上一些果汁，并服务。