方法

1.做酱汁将咖喱酱和花生酱倒入一个中号平底锅，用小火加热。不断搅拌，煮1-2分钟或直到油开始分离，混合物非常有韧性。

2.加入椰奶、酸橙汁和柠檬皮，然后慢慢加入枫糖浆和鱼露调味。再煮30秒到1分钟，让味道完全融合，然后熄火。如果需要的话，加入香油。

3.组装油炸一些牛肉或其他蛋白质。在碗里放一些米饭和你手头有的蔬菜——我用了用削皮器切好的黄瓜条和一些豆芽，但任何蔬菜都可以和这个搭配。淋上大量的泰国花生酱，撒上炸过的青葱，上桌。

注意:剩下的酱汁可以在冰箱里保存3天或冷冻。

其他搭配酱汁的方法:

用鸡肉或蔬菜高汤把酱汁调稀，再加入额外的新鲜辣椒片，作为叻沙的底料。

可以作为烤鸡的蘸酱。

烤一些南瓜，配上高汤和酱汁，做成丰盛的汤。