这道热乎乎的沙拉可以追溯到中东。和labna(一种粘稠的、像奶酪一样的酸奶)一样，乳清干酪等软奶酪也很适合做沙拉。你可以把花椰菜油炸一下，让它的味道更浓郁。
成分
300克花椰菜小花，头长2-3厘米
1汤匙橄榄油
海盐
现磨白胡椒粉
半杯带皮的杏仁
1汤匙柠檬汁
3汤匙特级初榨橄榄油
120g可涂抹的labna
一杯去核的绿橄榄，切成两半
1茶匙磨碎的柠檬皮
1/2杯醋栗
2汤匙平叶欧芹叶，切碎
方法
将花椰菜小花与橄榄油、1/2茶匙盐和胡椒粉混合。在220℃下烤15-20分钟，中途翻面，直到金黄色但仍保持形状。保留在一边。
将烤箱温度降低到180°C。将杏仁单层放在烤箱的托盘上，烤至金黄色，大约8-10分钟，定期检查。取出，冷却后大致切碎。
用柠檬汁和橄榄油制作调味汁，并根据个人口味调味。
将labna铺在四个盘子的底部。
在一个碗里，把热花椰菜和烤杏仁、所有剩余的材料和调味汁搅拌在一起。将混合物均匀地分在四个盘子上，立即食用。