马萨曼咖喱是中东与泰国风味合并的香料的融合。这是一个可以与各种蛋白质一起使用的碱，从鸡肉到牛肉，但它也是蔬菜的奇妙帆布，也很容易变成纯素食版本。在酱汁中散发着花椰菜，腰果和苏丹人的质地是神圣的，辣椒辣椒的味道和核心。与basmati大米一起食用。
原料
2个荷兰奶油土豆，去皮并切成2厘米厚的碟片
1个花椰菜，切成10个小花，茎切成薄片
100毫升椰子油
3块咖喱叶茎
2个大棕色洋葱，切成环
400毫升椰子奶油
250克小秋葵，修剪
100克大，咸的烤腰果
100克苏丹
2汤匙鱼露（或用于素食/素食的蘑菇酱），再加上额外的
1石灰汁
石灰脸颊，服务
咖喱酱
2茶匙白胡椒
2茶匙小茴香种子
1½茶匙香菜种子
1个肉桂棒
1½茶匙丁香
3茶匙咖喱粉
2茶匙姜黄粉
2茶匙虾糊（或5茶匙蘑菇大豆用于素食/素食主义者）
6个红鸟的辣椒，切碎
1个白洋葱，大致切碎
6个大蒜丁香，切碎
10厘米的生姜，去皮并切碎
1个柠檬草茎，白色部分切碎
1茶匙盐薄片
方法
1.要制作咖喱酱，在干煎锅中用中火烤胡椒，小茴香种子，香菜种子，肉桂和丁香，直到芳香和淡色。从锅中倾斜，一旦冷却，就在香料研磨机中研磨或使用砂浆和杵。
2.将地面香料，两汤匙水和剩余的咖喱糊成分加入搅拌机，然后加工到光滑的糊状物中。
3.煮土豆8分钟，然后抬出并排干。将花椰菜在沸腾的盐水中煮5分钟，然后沥干。
4.用中火在大锅中加热椰子油，直到热。将咖喱叶茎全部加入并炸15秒钟，然后抬起并在纸巾上排出。他们冷却时会酥脆。
5.将洋葱加入锅中，然后炸至黄金（8-10分钟）。抬起洋葱，将大部分油留在后面，然后在纸巾上沥干。
6.搅拌时加入咖喱酱，然后炸5分钟。加入椰子奶油，小火煮5分钟。加入土豆和花椰菜，秋葵，腰果，苏丹，鱼酱和500毫升水，然后煮熟；保持35分钟。
7.煮熟后，加入柠檬汁，并在必要时用更多的鱼露调味。将炸洋葱撒在顶部。与basmati大米和酸橙脸颊一起食用。