这使得以蔬菜为中心的盛宴成为了精彩的核心。它在视觉上是戏剧性的，而且非常美味，花椰菜具有胆量，肉味的味道，可与香料一起使用。在食用前，这些口味通过大量的酸橙汁加强。将其与一系列沙拉一起食用 - 谷物或pilaf可以很好地工作 - 或使其成为烤五香鸡肉或羊肉的可爱伴侣。
原料
1个大花椰菜
120克黄油
2茶匙白芥末种子
2个咖喱叶小树枝
1½茶匙Garam Masala
1茶匙盐薄片
2酸橙汁
对于酸奶外壳
200克天然酸奶
1个大的成熟番茄，粗磨碎
2汤匙您最喜欢的咖喱粉（我使用了Rogan Josh Spice Blend）
2茶匙姜黄（或1茶匙姜黄）
2茶匙磨碎的生姜
2茶匙Sriracha式辣椒酱
2茶匙盐薄片
方法
1.将烤箱预热至170c风扇效果（190c常规）。
2.将所有酸奶 - 壳成分混合在碗中，然后混合。
3.修剪花椰菜的底部，使其平坦，留在一些叶子上。将酸奶混合物涂在花椰菜上，然后将其放在烤盘上的架子上。将约3厘米的水加到托盘中，烘烤1小时。
4.一个小时后，将热量增加到200℃的风扇效果（220c常规），然后再烘烤15分钟以进行着色，然后将花椰菜转移到服务板上。
5.用中火将黄油融化在小锅中。融化后，加入芥末籽并煮至弹出（约20-30秒）。加入咖喱叶，炸约30秒；它们会弹出一点并变白。加入Garam masala和盐中，然后将混合物倒在花椰菜上。结束，倒在酸橙汁上并立即食用。