方法

烤李子

1.预热烤箱至180度。将梅子放入陶瓷盘中，与糖和柠檬汁混合，切开朝下放置10分钟。烤25分钟，或者直到梅子完全熟了，开始坍塌。

2.从液体中取出李子;在炉子上的平底锅中减少液体，直到变成糖浆状。

红糖蛋白糖饼

1.预热烤箱到100度风扇强制或120度常规。在两个烤盘上铺上烤纸。

2.将红糖筛入碗中。备用。

3.把蛋白打至柔软的顶点。将蓖麻糖分三次淋到蛋白中，边打边打，直到蛋白变得光滑厚实。在马达还在运转的情况下，不断倒入红糖，然后高速搅拌5分钟。

4.用勺子舀出茶匙大小的蛋白霜放在衬好的托盘上，中间留出空间。

5.撒上丁香，烤核桃和额外的红糖。

6.烤大约90分钟，或者直到蛋白霜脱水、变脆。关掉烤箱，让门半开着，直到蛋白霜相当冷。

7.用玻璃杯盛半颗李子，浇上一点李子糖浆，一团奶油，再在上面撒上核桃蛋白酥。