方法

1。在煎锅中加热油在中等热量。加入洋葱，大蒜，胡萝卜，芹菜，斑点和1/2茶匙盐。煮15分钟，直到蔬菜克拉梅莱斯。加牛肉，猪肉和剩余的盐。煮5分钟，搅拌着彩色碎片。加红葡萄酒，煮沸，然后煮沸直至减少一半。加入西红柿和煨约1小时，必要时加入库存。添加百里香;检查调味料。

2。对于意大利面，留下一个TBSP面粉，然后用盐留下剩余的面粉。在中心形成井，加入鸡蛋，蛋黄和油。用叉子轻轻击打。让面粉掺入蛋混合中，然后用手将面团带到一起。放在轻微撒粉的表面上，缓慢揉捏约5分钟，直至面团变得柔软，平滑，但不太干燥。分成四块。休息凉爽，覆盖着茶巾，30分钟。

3.在一个干净的表面上，将一块面团塑造成矩形并推出。保持滚动，翻转，用面粉（如果需要）洒水，使其尽可能薄，而不会变得无法控制。长而矩形，厚1-2毫米，是理想的。

4.轻轻灰尘两侧，然后松散地从狭窄的末端卷起面团。切成条。展开线圈和垂直杆擦干。重复剩下的面团。

5。在煮沸的咸水中煮，直到al dente，约5分钟。用狼酱和磨碎的帕尔马森用碗排水和食用。

尖端

1。对于面食，如果您有一个，您可以使用意大利面机。意大利面可以马上煮熟，或让它干几个小时。它储存一周。

2。如果你发现Wagyu有点丰富，可以使用半小牛肉和半猪肉剁碎，这是完美的酱汁。