当我抓住“严重削减”时，我恐怕对意大利人做了一个扰乱 -马耳他- 并以错误的方式应用于我在2004年创建的这个食谱，我们打开沃尔夫先生。由于我从未纠正过它，但错误已经困住（对所有读这个的意大利人道歉！）。牛肉粗略地切割，煎炸，并在火箭和Radicchio沙拉上提供了新鲜的乳清干酪，并在锅中制作的衣服，漂亮的香醋。
原料
¾冰山莴苣，撕成一口大小的碎片
3少数婴儿菠菜
3个少数成熟火箭叶
3少数年轻俄罗斯红色羽衣甘蓝或卷曲莴苣，年轻的Cavolo Nero或Radicchio
4个平叶欧芹小树枝，叶子撕裂
2少数罗勒叶
125ml特级初榨橄榄油
150ml香醋醋
650g臀部牛排，切成1cm厚的长度
150克普通面粉
½红色或白色沙拉洋葱，切成细
250克新鲜的乳清干酪
25g松果，烤
方法
1。安排莴苣，菠菜，火箭，羽衣甘蓝或其他，半欧芹和一半的罗勒在一盘上。淋上一点油和醋的飞溅，然后季节用盐和胡椒。
2。在中热量加热厚重的锅。加入80ml的油和热量2分钟。当热时，将牛肉切片扔在面粉中，掉下任何过量，然后加入锅。将热量升至高且炒，而不会移动肉2分钟。季节，然后将肉翻转过来煮另一分钟，再次调味。
3.从热量中取出并加入剩余的醋到锅，旋转以结合。如果需要，加入洋葱和剩余的油 - 加一点 - 再次旋转以结合。
4.钳子牛肉到沙拉上，把锅酱倒在一切。顶部有意大利乳清干酪，松果和剩余的草药，立即发球。
小费：信任此配方所需的油和甘露形。这是整个沙拉的敷料，所以不要吝啬。