越南咖啡冰淇淋

与越南冰咖啡冰冷的杆子冷静。
与越南冰咖啡冰冷的杆子冷静。照片:Katrina Meynink
困难
简单的

越南扭曲在经典的咖啡甜点上。

原料

240克罐装浓缩牛奶

2杯牛奶

3次拍摄(90ml)

3蛋黄

咖啡豆(可选)

华夫饼干(可选)

方法

将所有成分结合在中型平底锅中。将平底锅放在中低热量上,频繁搅拌,直到奶油在勺子上形成,手指在后面拖动干净的线条,你想要奶油一致性,并确保蛋黄煮沸到75℃。

倒入模具并放入冰箱中至少4小时,以获得最佳效果,过夜冷冻。或者,倒入防冻碗,用保鲜膜紧紧地盖住,直至冷冻,然后舀入华夫饼干。