大白菜的形状呈长条形，叶子脆而卷曲，呈淡绿色。
成分
2片柠檬叶
600克去皮鸡胸肉，纵切一半
米粉150克
1个小红辣椒，去籽切成薄片
1根大胡萝卜，切成细火柴棒
100克荷兰豆，切成薄片
½小白菜，切碎
2根葱，切成薄片
半杯豆芽
半杯薄荷叶
半杯香菜叶
60克粗略切碎的烤无盐花生
辣椒酱
80ml(三分之一杯)甜辣椒酱
2汤匙鱼露
60毫升(¼杯)酸橙汁
3茶匙香油
1个大蒜瓣，压碎
方法
1.将1公升水和青柠叶放入中等炖锅中，用中高火加热。把火烧开，然后小火慢炖。加入鸡肉，盖上锅盖，炖8-10分钟，或直到鸡肉完全煮熟。从火上熄火，把鸡肉放在水里煮10分钟。下水道。用两把叉子把鸡肉粗略地切成丝。
2.把面条放在耐热碗里。盖上沸水，静置2-3分钟或直至变软。下水道。用冷水冲洗，沥干水分。
3.做辣椒酱时，把酱汁、酸橙汁、油和大蒜放在一个小碗里搅拌均匀。
4.将辣椒，胡萝卜，荷兰豆，白菜，葱，豆芽，一半香草，面条和鸡肉放在一个大碗里。淋上调料，搅拌均匀。将剩下的香草和坚果撒在沙拉上。