方法

1.香菇用热水浸泡约10分钟。下水道。把木本茎去掉，把帽切成薄片。在另一个碗里，用温水浸泡面条10分钟。沥干并切成较短的段。

2.在锅里用中火加热花生油，加入大蒜，翻炒出香味。加入胡萝卜，翻炒1至2分钟。加入面条，香菇，豆芽和葱，翻炒一分钟，然后加入蚝油，酱油和糖。关火，晾凉。

3.在玉米粉中加入2大汤匙开水，做成糊状。拌匀。

4.把一个春卷放在一块板子上，面朝自己。在中间放一汤匙馅料，然后卷起来，把两边卷起来。当你接近最后一个角落，轻拍一点玉米粉糊包裹馅料。重复做24个春卷。用湿茶巾覆盖剩余的饺子皮和完成的春卷，防止它们变干。

5.在锅里倒入三分之一的油，加热到190摄氏度，或者直到一块面包掉到油里10秒后变成棕色。将春卷成批放入锅中，煮30 - 60秒，或直到酥脆，呈金黄色。用皱巴巴的纸巾吸干水分。趁热与您选择的蘸酱一起上桌。