方法

1.将烤箱预热至170℃扇形（190℃常规）和润滑脂和线32cm圆形饼干。

2.做蛋糕的时候，把所有潮湿的材料放在一个大碗里，用木勺搅拌。加入干料，搅拌至完全混合。关键是要确保所有的原料都融合成一个蛋糕状的面糊，但不要过度搅拌。

3.把面糊分成三个罐里。放入烤箱烤30分钟，直到表面呈金黄色。通常的蛋糕串测试在这里不起作用，因为整个蛋糕上都是香蕉和菠萝，你可能会得到错误的结果。关键是摇摆蛋糕，确保不动，当你按下海绵的中心，它应该弹回触碰;虽然不是完全安全的，但这是一个很好的指南，检查这种风格的蛋糕是否成熟。让蛋糕在罐中完全冷却。

4.烤蛋糕时，准备柠檬乳。将糖、黄油、柠檬汁、柠檬皮和香草放入平底锅中，用小火至中火搅拌。搅拌好后，把火调小，把整个鸡蛋和蛋黄搅匀。不断搅拌直到变稠，凝乳覆盖在勺子背面。用筛子过滤并保存在一个罐子里直到准备使用。(剩下的食物在冰箱里可以保存两周。)

5.制作奶油芝士糖霜时，把所有配料加到碗里，用搅拌器或叉子搅拌均匀——你要让它变得有延展性、粘稠。

6.在每个蛋糕层之间加入1 / 4杯的柠檬凝乳和三分之一的糖霜，最后在上面只放一层奶油奶酪糖霜。食用前加入干菠萝片、蜂房和干洋甘菊。

小贴士:随着时间的推移，这个蛋糕的味道会更好，所以如果你在上桌的前一天烘烤它，它会充满香味。把蛋糕盖紧放在冰箱里过夜，在上桌之前把它们各层组合起来。

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