香草冰淇淋和烤黑芝麻酱

亚当·利亚(Adam Liaw)
香草冰淇淋和烤黑芝麻酱。
香草冰淇淋和烤黑芝麻酱。照片:William Meppem
困难
简单的

黑芝麻汤是一种流行的中国甜点,在泰国改编了花生和椰子奶油。调整您喜欢的一致性 - 在这里,我将其用作冰淇淋的浓酱。

原料

½杯黑芝麻种子

½杯平滑花生酱

½杯牛奶油糖

½杯椰子奶油

1汤匙玉米淀粉,与少量冷水混合

香草冰淇淋,服务

方法

在干锅中,烤黑芝麻直至香,然后转移到搅拌机中。测量750毫升的水,并在芝麻种子中加一点水,以形成糊状物。

加入花生酱和更多的水,然后再次混合以形成糊状。将搅拌机的内容物转移到锅中,使用剩余的水将搅拌机罐中的任何残留物冲洗到锅中。

将糖加到锅中,然后煮沸。小火煮10分钟,然后加入椰子奶​​油并搅拌均匀。一次添加一点玉米淀粉,直到混合物达到浓汤的稠度为止。让冷却并食用,温暖或冷,在(或下)香草冰淇淋。

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