香草和图叶Panna陶器与灼热的柠檬糖浆

无花果叶为这个潘纳陶艺增添味道。
无花果叶为这个潘纳陶艺增添味道。照片:Marina Oliphant

这似乎是不寻常的,但是图叶赋予了使图变得独特的相同的烟雾纸张。你可以替代迷迭香枝。

原料

370ml牛奶

750ml奶油

120克蓖麻糖

½香草豆

5个小无花果叶,新鲜挑选和洗涤

3½金强叶明胶板(5.5g),浸泡在非常冷水中5或10分钟

柠檬糖浆(这里的食谱)

Amaretti Biscotti - 商店买得很好

方法

在中等锅中,温暖牛奶,奶油,糖和香草豆(和刮籽)。滚动图叶以打破纤维并释放味道,然后将它们加入锅中。通过中等火焰带来煨,然后脱离热量。

排出明胶并挤出任何水。进入锅中,搅拌并允许静置15分钟。

通过细过滤器进行混合物,并倒入10×120ml-容量的达里奥利模具到顶部。在冰箱里冷却过夜或至少六个小时。

为了服务,将模具朝向你,用手指的尖端,轻轻地拉开Panna Clasta的顶部边缘,远离一侧打破密封(不要使用热水去除它们)。轻轻地旋转模具,然后在板上出现。勺子在一些冷却的柠檬糖浆上,并用Biscotti,整个或压碎,并在顶部粉碎。