方法

预热风扇强制烤箱至170℃（常规）。用可拆卸底座润滑20厘米饼锡，用烘烤纸线。将糖和水放入小的平底锅中，轻轻温暖，直到糖溶解。增加热量并煮至液体是轻焦糖颜色。倒入锡并旋转以覆盖底座。

剥皮，核心和四分之一梨，并安排在焦糖的顶部，面向中心面向中心。

用生糖，香草，橙子和柠檬皮拍鸡蛋。加入熔化的黄油。混合面粉。将一勺面糊放在梨的顶部并轻轻地传，以免扰乱梨。

在烤箱中烘烤30-40分钟或直到蛋糕设置在中心。从烤箱中取出并在蛋糕仍然很热时转到盘子上。