烤土豆的诀窍是先把它们煮开，这样它们就会变得外酥里软。我喜欢用鸭油来煮，味道很好。试一次，你就会上瘾的。
成分
250克腌鱼土豆，去皮，洗净
海盐
4枝新鲜的百里香
现磨胡椒
特级初榨橄榄油或鸭油
方法
1.将土豆放入锅中，加入冷水和盐。煮沸，然后转小火，小火煮至变软，大约25分钟。最后几分钟，加入百里香。沥干水分，让土豆晾干。
2.将烤箱加热至200摄氏度。在烤盘中放入土豆和百里香。用叉子的背面轻轻压碎鲱鱼。撒上海盐和大量的油(如果用的话也可以撒上鸭油)。放入烤箱烤至金黄酥脆。用现磨的胡椒粉调味，立即上桌。