方法

在一个大锅里加热油，煮洋葱5分钟，直到洋葱变软。加入大蒜，孜然和大部分红辣椒丁，煮三分钟。

加入鹰嘴豆，西红柿，汤，盐和胡椒，煮沸。用文火炖10分钟。

把甜菜叶粗略剁碎，炖五分钟直到枯萎。加入一汤匙哈里萨辣酱，搅拌。烤面包或烤面包，放在每个碗的底部。

加入一勺鹰嘴豆，甜菜和足够的肉汤来彻底浸泡吐司。上面放上蛋角，酸豆，剩下的哈里萨辣椒和红辣椒。

最后再加点胡椒、橄榄油和香菜叶就可以上桌了。我用银甜菜做，因为我喜欢这种绿色，但你也可以用羽衣甘蓝，西班牙菠菜，英国菠菜或其他混合物。配吐司吃，上面放煮熟的蛋角，或者煎蛋或水煮蛋。