这道菜是我马来西亚的传统,因为它是一个在澳大利亚庆祝圣诞节。像澳大利亚、马来西亚12月是温暖而晴朗,芒果和辣椒是充足的。在东南亚芒果和辣椒经常与风味的菜肴里都搁上一点儿。这就是美味的釉与朗姆酒和地方蜂蜜诞生了。在马来西亚,我们有火腿和沙拉和调味品。我相信这西红柿和芒果辣椒酱是完美的伴奏。
成分
1自由放养的腿火腿,大约9千克
整个丁香为点缀
Mango-chilli釉
1大芒果(约600克),去皮,切碎
1新鲜的红辣椒辣椒切碎
½茶匙辣椒粉
½杯白葡萄酒或水
2汤匙黑朗姆酒
1汤匙蜂蜜或调味
番茄和芒果辣椒酱
1公斤西红柿切片
2芒果去皮,立方
1红洋葱,切碎
1的柠檬汁
鱼酱1汤匙
辣椒粉1茶匙
½tsp姜黄粉
½茶匙糖
盐和胡椒
切碎的香菜,装饰
方法
1。预热烤箱到160 c fan-forced (180 c传统)。
2。把釉原料罐和闪电战手持搅拌器搅拌成匀浆,备用。
3所示。把火腿皮肤和分数火腿胖成一个菱形图案的表面使用小刀。不切成肉。螺栓每个钻石丁香的中间。刷mango-chilli釉慷慨的火腿。地方火腿烤碟中,倒上剩余的釉。
4所示。烤火腿放在烤箱的最低架子上大约1½小时,涂以油脂偶尔与烤盘,直到釉的釉轻轻糖。使用肉类温度计,测试内部温度达到65摄氏度。
5。当火腿加热,然后拿出烤箱,休息15分钟前雕刻和服务热(或允许回到室温)。
6。在火腿休息,使辣椒酱。把所有的材料一起轻轻在一个碗里,将预留15分钟。在食用前,加入切碎的香菜。
7所示。服务于火腿番茄和芒果辣椒酱。
葡萄酒比赛
萨顿田庄2021费正清混合
本迪戈,维克,35美元,12.5%酒精
有一个不可否认的芒果暗流酿酒师媚兰切斯特的白葡萄品种的维欧尼和fiano混合。芳烃最先受到冲击;柠檬皮和奇异的热带花朵遇到一个暑假。有很多皮肤接触激发纹理和一点点咸海洋喷雾。壁花它不是。新鲜的、勇敢的爆炸使一个合适的伴奏flavour-packed马来西亚旋转这首经典的圣诞火腿。为这冰冷和观察口味的转变,改变太阳照射你的玻璃。suttongrange.com.au
野生卡
羊毛场啤酒厂,乌托邦粉红柠檬水
Riverland、SA、8美元,8.1%的酒精
这柠檬水硬值得放在桌子上和朋友谁是一个伟大的选择回避酒。认为它更像是一个泡沫白葡萄酒汽酒。完美的执行,是在南澳大利亚的柑橘仙境。ruby柚子了(尽管葡萄在这里了)。里的唐生活肯定。填补玻璃与冰,倒过去,拥抱沉积物(由于真正的肉质水果使用),帮助自己的另一片咸,relish-topped火腿。这是一个成功的组合。wilkadene.com.au
这道菜特性188bet金博宝圣诞美食(现在补上9),在我们澳大利亚的圣诞菜单。