这个沙拉是干净和纹理的。我知道有些人发现豆腐挑战，但可以省略或取代了优质的新鲜水牛马苏里拉。Shiso（也称为Perilla）是薄荷家族中的芳香叶。它是最良好的亚洲杂货店。如果你找不到它，替代紫色罗勒或泰国罗勒。
原料
500克什锦完美成熟的星祖美洲西红柿
1个大红色葱，切成薄片
1茶匙切碎的舒萨叶（约3个叶子）
海盐
125g丝绸豆腐
2汤匙炒青葱
玉祖科霍酱
20g米酒醋
20g酱油
10g米醋
20g葡萄油
5G Yuzu Kosho Paste *
方法
1.通过将所有成分搅拌在一个小碗中，使余珠酱敷料。搁置。
2.评估你的西红柿 - 如果较大的西红柿有厚厚的皮肤，请通过将西红柿塞进一罐沸水中浸泡15秒。将它们直接抬到一碗冰水中冷却，然后用小刀剥掉皮肤。将较大的西红柿切成1厘米厚的切片或楔子，放入碗中。较小的西红柿可以简单地减半或四分之一。
3.用一点盐加入切片的青葱并切碎到西红柿和季节。轻轻地扔3汤匙穿过西红柿的敷料。
4.将豆腐切成1厘米厚的切片，将豆腐放在供应板上，并将西红柿放在豆腐周围。淋上一点敷料和散布炒青葱。
*日本和一些亚洲杂货店提供余祖科霍（柚子柑橘果皮和绿色辣椒）。