到处咖啡馆的菜单上都有牛油果吐司，这是有原因的——它是一种如此新鲜、美味的早餐，是鸡蛋的绝佳替代品。但你不必非得出去吃;在寒冷的周日早晨，这是一种绝佳的主食。这顿早餐的关键在于配料。你需要优质的酸面包、成熟的传家宝番茄、优质的澳大利亚大蒜和不受损伤、味道浓郁的鳄梨。从这些开始会让一切变得不同。
成分
经典的烤面包片
4个成熟的大番茄
2瓣大蒜，切成薄片
2汤匙橄榄油
1枝迷迭香，切碎
1枝百里香，切碎
胡椒粉和盐片
两个熟鳄梨，切成两半
4厚片酸面包
萝卜罗勒沙拉
2个红萝卜，切成圆片
一把新鲜罗勒
2块柏油，切成细丝
12个圣女果，切成两半
½柠檬,喝醉的
橄榄油
盐和胡椒
方法
经典的烤面包片
- 在烤盘上铺上烤纸，把番茄切成两半，放在烤盘上，切成一面朝上。每半片蒜上放几片，淋上橄榄油，撒上迷迭香和百里香。加入大量的胡椒粉和盐片，在180摄氏度的温度下烤6-10分钟，或者直到番茄变软，边缘开始焦糖化。
- 去掉牛油果核，用一个大勺子把牛油果的果肉切成一块。把切好的一面放在砧板上，把每一个都切成扇形，覆盖在烤面包片上。撒上盐和胡椒粉。
- 把酸面包烤成金黄色。制作沙拉(见食谱)。
- 把一片吐司放在四个盘子里，上面放上扇子牛油果和两半份烤番茄，用沙拉装饰即可上桌。
萝卜罗勒沙拉
- 在一个小碗里加入萝卜，罗勒，eschalot，樱桃番茄，柠檬汁和橄榄油，稍微搅拌一下，调味。
提示再加上香脆培根、水煮鸡蛋、烤蘑菇或哈卢米，足不出户就能让你看起来像咖啡馆的超级明星。