方法

准备鸡肉

使用锋利的刀，将鸡胸肉直接沿水平面切成一半。使用肉锤和一些塑料包裹轻轻击中乳房以获得均匀的厚度。在厨房长凳上放置三个浅宽的碗。在第一次将面粉与盐和胡椒混合。在第二个添加鸡蛋和牛奶然后搅拌以结合。在第三位潘库面包渣。

用面粉涂上鸡肉。将鸡肉浸入蛋混合中。然后将鸡肉直接放入Panko面包屑中，然后压入肉体以进行全面覆盖。

漂白西兰花菊粉

Trim Broccolini结束并将一锅盐水煮沸。削弱啤酒织两分钟然后完全排水。盐片和板块的季节。

煮鸡肉

在中/高温下加热大量的煎锅，加入慷慨的橄榄油淋雨。将鸡肉加入锅中，每侧煮三分钟。取出鸡肉，允许在纸巾或蛋糕架上休息。

为了装饰

骰子半柠檬的肉体并用欧芹剁碎。平底锅添加了Guanciale，Capers和Sage叶子。煮至脆皮和香。用切割的柠檬肉和切碎的欧芹完成。

服务板材鸡肉和泡甘蓝。顶部配有装饰并倒在潘汁上。

Maurice Terzini（冰山用餐室和酒吧）和他的团队改变了标志性的悉尼地点。看Terry Durack的评论;412皇冠街，Surry Hillsdolphinhotel.com.au.