又热又浓郁，这很棒，用绿色的芒果和黄瓜沙拉扔了，或搭配烤鱿鱼和鱼。
原料
1/2杯植物油
6个红洋葱，剥皮和切成薄片
10个红色鸟眼辣椒，大致切碎*
6瓣大蒜，去皮且切成薄片
2个姜，剥皮并切碎
100克干虾**
3汤匙罗望子泥**
70克棕榈糖，磨碎或切碎（如果不可用的话，请使用红糖）
2汤匙鱼露
1/4杯水
*要使果酱不那么热，请丢弃种子和膜**
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方法
将油加热在炒锅中，加入洋葱。煮，搅拌，用中火搅拌几分钟，直到金黄色。
加入切碎的辣椒，大蒜和生姜，然后煮几分钟。它应该是深金色。
加入干虾，煮几分钟，然后加入罗望子果泥，棕榈糖和鱼露。搅拌以结合并煮几分钟以溶解糖，然后煮出罗望子。
从热量中取出，将混合物放入食物处理器中。融合到糊状。您将需要添加大约1/4杯水，以帮助将所有东西融合在一起。
果酱在冰箱中的罐子里保持良好状态，上面覆盖着一点油。