亚当·利亚(Adam Liaw)的西兰花和焦糖洋葱格兰丁(Gratin)

亚当·利亚(Adam Liaw)
奶油梦幻般的西兰花。
奶油梦幻般的西兰花。照片:William Meppem
困难
简单的
饮食
素食主义者

这个美丽的葡萄丁是一道很棒的配菜,但足以成为简单的素食主菜。慢慢的焦糖洋葱需要时间,但努力很少。

原料

1汤匙黄油

2个洋葱,切成薄片

2个头植物

300毫升增厚的奶油

2杯切碎的美味奶酪

方法

1.将小锅在低中心加热并加入黄油和洋葱上加热。炸洋葱,偶尔搅拌约40分钟,直到焦糖和金色。

2.将烤箱加热到200C风扇燃烧(220c常规)。将洋葱放在饱腹菜的底部。将大花卉与西兰花分开,然后剥离茎。将茎切成与小花相同大小的块。将茎和小花放在洋葱上。将奶油和奶酪混合在一起,倒在西兰花上。烘烤30分钟,直到西兰花变软,然后烧烤,直到顶部冒泡并变成金色。

亚当的提示:我将洋葱放在低火上放入锅中并设置了6分钟。计时器熄灭后,我会搅拌洋葱,然后再次设置计时器,重复约40分钟,直到洋葱完全焦糖化。