Teriyaki鲑鱼食谱

尼尔·佩里
尼尔·佩里(Neil Perry)的照烧鲑鱼。
尼尔·佩里(Neil Perry)的照烧鲑鱼。照片:William Meppem
困难
简单的
饮食
儿童友好

我真的很喜欢在家中送来的照烧菜 - 我的孩子们用米饭和泡菜爱他们;Teriyaki的甜咸味似乎与米饭和泡菜的辣泡菜一起搭配得很好。这里的照烧酱是一个非常标准的食谱,因此您可以用鸡肉,猪肉甚至牛肉代替鲑鱼。

原料

4 x 150克鲑鱼片,无皮肤

1汤匙植物油

蒸白米饭,食用

1/2 Punnet微草药,服务

对于腌泡汁

1/2杯

1/2杯mirin

1/2杯酱油

2汤匙蓖麻糖

方法

1。将腌料成分混合在锅中,煮沸1分钟。凉爽的。

2。将腌料倒在鱼片上,用大的浅盘子倒入鱼片。腌制一小时在冰箱中,转身中途。

3。预热烤箱烤架至中等。将机架尽可能靠近烤架,同时仍然可以安装下面的烤箱锅。

4。从鲑鱼中排干腌料,放入一个小锅中;用中等热量煮约20分钟,或者直至减少到大约半杯。预订。

5。在高火上加热烤箱中的油。将鲑鱼片放在锅中,向下放置。颜色一分钟,然后轻轻转向另一侧。煮一分钟,然后放在烤架下。

6。根据厚度的不同,每侧烤2-4分钟,将保留的照烧酱刷在鱼上以釉。从火上取出并休息5分钟。

7。搭配蒸的米饭和锅中留下的任何果汁。用微草药装饰。