我们大多数人都非常常用于塔拉巴拉塔是一个桃红色阴影，但不幸的是，这通常是由于染料。传统的Taramasalata - 由COD或CARP ROE制成 - 是米色，这可能不那么吸引一些，虽然不给我。值得寻求从良好的希腊熟食店寻找优质的白色鱼圈;它产生了这种差异。
原料
125克蓬松的白面包，外壳被移除
125g固化的白色鱼獐鹿酱，可从希腊德利斯获得
1/4白洋葱，切碎
1/2小大蒜丁香，精细磨碎
400ml中性油，如葡萄柚或米糠
2柠檬汁（约80ml或味道）
鲑鱼鱼子酱，服务（可选）
方法
1。将面包浸泡在水中五分钟，然后用手挤出大部分水。
2。在食品加工机中，添加面包，獐鹿，洋葱和大蒜和过程，直到你有一个光滑的糊状物。
3.随着机器运行，加入一些油脂，然后加一点柠檬汁，然后更多的油，交替，直到所有的油和柠檬汁组合，它是一个平稳的一致性。再加入80毫升温水和过程 - 这将有助于使倾角和蓬松。
4.勺子进入一个服务的碗，上面有一些鲑鱼鱼子酱（如果使用）和用扁平的面包服务。
喝：assyrtiko是完美的，或撕裂。