我喜欢美国草莓缺剂，并且一直想创建一个便携式版本。它通常用作甜点，用草莓蜜饯和奶油分裂一半。在这个食谱中，你在短饼面团中卷起草莓（比英国烤饼更富有质地），水果的口袋是一个内置蜜饯。随便提供额外的奶油，以增加丰富性。
原料
380g普通面粉
80克蓖麻糖
1½茶匙发酵粉
½茶匙发酵苏打水
½茶匙美海盐
1石灰，精心振作
120g无盐的黄油，冷和切成1cm立方体
1个大蛋，冷
250g奶油弗拉里切（或酸奶油）
250克草莓，耐用，切成1厘米
对于顶部
2茶匙蓖麻糖
1石灰，精心振作
2汤匙牛奶或奶油弗拉里切
方法
1.将面粉，糖，发酵粉，小苏打和盐筛分筛选到一个大碗中。加入石灰Zest和黄油，然后揉合在一起，压平块黄油，使它们形成小薄片。（你也可以在食品加工机中做到这一点。）
2.轻轻搅拌鸡蛋和奶油弗拉里切，然后倒入面粉混合物。使用橡胶刮刀将折叠在一起，直到混合物形成毛茸茸的质量，然后将其翻出来进入面粉的工作台并将面团卷成（大致）30cm平方。使用糕点刮刀来帮助您，将其折叠到三分之一。你现在有一个长约10cm x 30cm的长矩形。将面团的短端抬起并再次折叠到三分之一中，形成一个小方块。粉尘用面粉，转移到板材并冷藏10分钟。
3.与此同时，船体草莓，切成约1cm的碎片，搁置一边。
4。将烤箱预热至210℃（190℃强制扇形）。
5。将面团擀成面粉的工作台（它将非常柔软，轻轻地滚动）进入30厘米的广场。将草莓均匀散布在正方形上，然后，使用糕点刮刀来帮助您，滚动它，瑞士卷式，所以它形成了一个日志。将缝隙侧向下，轻轻挤压或拍打原木以使其成为均匀的厚度。使用锋利的刮刀，切成3至4厘米的回合。放在烤盘上的烘烤托盘上。
6.对于顶部，将糖和石灰在一个小碗中结合在一起，然后将柑橘油擦入糖中。用牛奶或奶油咖啡刷各片的顶部，并用石灰糖撒上大量。
7。烘烤直到顶部和底部是金黄色，约25至30分钟。
8.在服务前将蛋糕架转移到冷却10分钟。
小费：可以在温暖的烘箱中重新加热剩余的烤饼5分钟。