这道菜的秘诀是创造富含面条的富含酱汁。一个好的酱汁应该将成分的天然味道与一些精心挑选的调味料结合起来,以增强这些香料。
原料
2杯西兰花小花
2汤匙花生或植物油
1个棕色洋葱,剥皮和切成薄片
3丁香大蒜,大致切碎
1茶匙磨碎的姜
2大红辣椒,或1个小红色辣椒,切成薄片
200g皮肤鸡大腿,切成薄片
2汤匙牡蛎酱
2茶匙深酱油
¼TSP磨碎的白胡椒
¼TSP蓖麻糖
1杯鸡肉库存,或水
500克厚的新鲜Hokkien面条
1 TSP Cornflour混合成1个TBSP冷水
½杯松散包装罗勒叶,加上额外的服务
¼杯炒青葱,服务
方法
通过将它们放入覆盖的微波安全菜肴中吹入西兰花小花,用¼杯水。微波以高功率为250分钟。或者,将西兰花融为沸水中2分钟。
加热炒锅,直到它非常热,并在顶部边缘附近加油,以便它进入锅的底部。加入洋葱,大蒜,姜和辣椒和折腾,直到大蒜开始棕色,约1分钟。加入切片的鸡肉,季节用一点盐并搅拌炒,直到鸡肉开始棕色。加入牡蛎酱,酱油,胡椒,糖和鸡汤,煮沸。品尝炒锅中的酱汁。它应该是强大而味道的。根据需要调整调味品。
将西兰花和面条添加到锅中并混合得很好。继续烹饪约2-3分钟,直到面条几乎是牙齿。加入罗勒,然后倒在玉米片混合物中,搅拌直至酱汁加厚并涂覆面条。转移到盘子上,用罗勒叶和油煎的青葱装饰。
亚当的提示将Hokkien面条分开在袋子里,在袋子里戳了几洞,按摩面条。一旦分开,您甚至可以将它们微波在袋子中,然后搅拌它们进入炒锅,这可以真正加快烹饪过程。