在一个宜人的夏日晚上享受这款简单，松脆的夏日菜。
原料
600克羔羊脊肉，切成薄片，谷物厚1厘米
250毫升花生油
40克生姜，剥皮，切成薄片
4个葱（葱），切成4厘米的长度，白色和绿色分离
2个大蒜丁香，压碎
20个雪豌豆
2个新鲜的红辣椒，切成薄片
2汤匙发酵黑豆
2茶匙米酒
2汤匙淡酱油
2汤匙牡蛎酱
60毫升鸡肉汤
蒸米饭，亚洲蔬菜和切成薄片的辣椒，以服务
对于腌泡汁
1汤匙淡酱油
1茶匙糖
1汤匙花生油
方法
烹饪前约15分钟，将腌料成分混合在碗中。加入羔羊，彻底折腾。
用高火加热炒锅，直到吸烟。加入花生油，当热时，将羊肉批量炸至金黄色。取出并在盘子上排出。
从炒锅中倒入除两汤匙油以外的所有汤匙，然后用高火再加热直至吸烟。加入生姜，葱白和大蒜，然后炒至香（约30秒）。加入豌豆，辣椒和黑豆，再煮30秒钟，然后用米酒将炒锅涂上。
将羔羊放回炒锅中，然后加入酱油，牡蛎酱和鸡肉汤。煮沸并结合得很好。加入春季洋葱蔬菜，与蒸大米和亚洲蔬菜一起食用。