具有丰盛的质地和坚果，鹰嘴豆的奶油风味，浸泡了辣味，复杂的风味和发酵黑豆和辣椒的香气，这是一种非常出色的素食选择鸡。
原料
1杯（200克）干鹰嘴豆
3汤匙花生油
2厘米的生姜，
2个丁香大蒜，大致切成丁
2汤匙咸黑豆
1个小红洋葱，切成薄片
清除了½中红辣椒，种子和膜，Julienned
3汤匙shao hsing葡萄酒
2茶匙红糖
2汤匙塔玛里
1汤匙糙米醋
½茶匙芝麻油
2个葱，切成薄片
1个长红辣椒，切成薄片
方法
1.将鹰嘴豆浸泡在大量的冷水中过夜。
2.第二天，沥干鹰嘴豆，将其放在锅盖的锅中。煮沸，然后用低温的热量煮约45分钟或直至变软。让鹰嘴豆在烹饪水中冷却，然后沥干。搁置。
3.在炒锅中加热花生油，直到表面似乎略微闪烁。搅拌姜，大蒜，黑豆，洋葱和辣椒两分钟或直到香。加入鹰嘴豆并炒两分钟。
4.倒入葡萄酒，将其淋在锅的侧面，以圆形的运动，然后加入糖，田玛利，醋和芝麻油，然后炒三分钟，以制成丰富的酱汁。在春季洋葱和辣椒中折腾，立即食用。