炖的柿子和马斯卡彭奶油

亚当·利亚(Adam Liaw)
炖的柿子和马斯卡彭奶油。
炖的柿子和马斯卡彭奶油。照片:William Meppem

我喜欢水果甜点,甚至比烘焙或巧克力甜点更喜欢,因为它们通常需要很少的努力,同时允许您充分利用季节的任何优势。

原料

3-4个公司柿子

150克牛奶油糖

½杯白葡萄酒

200毫升增厚的奶油

50克结糖

250克Mascarpone

地面肉桂,服务

方法

1.剥离柿子并切成楔子。将楔子与糖,葡萄酒和1杯水混合在一个小锅中,然后煮沸。慢火煮10分钟,然后从火上取出并冷却。

2.将奶油和糖粉搅拌在一起,然后折叠穿过马斯卡酮。用大量的奶油食用柿子,上面撒上一点肉桂。

亚当的提示:柿子的品种可以从坚硬,脆的果冻到柔软的果冻。如果您的柔软和成熟,则无需炖它们。只需挖出果肉,并在马斯卡彭奶油上食用即可。

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