这种经典的健康鱼类菜肴完美搭配蒸米饭和一些蔬菜。您可以用大鱼片替换整个鲷鱼 - 任何白色的鱼效果很好。这种酱汁也搭配蒸泥蟹或龙虾美味。如果您不喜欢它的热，您总是可以去除辣椒，酱汁仍然均衡且不辣，具有丰富的姜和葱。
原料
700G-1公斤全鲷鱼，缩放和清洁
60毫升（¼杯）新鲜鸡肉库存
2汤匙淡酱油
3汤匙牡蛎酱
2种香菜根，被刮擦和砸
1汤匙Julienned新鲜生姜
2个长红辣椒，播种和julien
3个绿鸟的眼辣椒，切成薄片
1茶匙糖
¼茶匙新鲜的胡椒粉
3个葱，朱利安
方法
1。用纸巾拍打鱼，然后将其放在切碎的板上。用一把锋利的刀，将三个对角线缝在鱼的最肉类部分中，然后朝相反的方向重复以形成钻石图案，这将有助于更均匀地烹饪鱼。转动鱼并重复另一侧的过程。
2。将鱼放在蒸锅中的盘子上，在快速沸腾的水上，然后盖住并蒸直到鱼几乎煮熟。这将需要大约15分钟的较大鱼，10-12分钟，稍小一点。
3。从蒸锅上取下盖子，撒在春季洋葱以外的所有剩余成分上。
4。更换盖子，继续蒸约5分钟，或直到鱼煮熟为止。鱼应放在骨头上，将其暴露在骨头上。
5。将鱼从蒸笼中将鱼类转移到温暖的盘子上，倒在烹饪汁上，然后用少年葱。