我喜欢混合汤——由扁豆、豆子和其他谷物制成的美味汤料。这里的关键是调味和使用优质的斯里兰卡咖喱粉。如果你找不到，你可以加一些标准的咖喱粉，再加点孜然和辣椒，因为斯里兰卡的咖喱粉更辣，很适合做这道汤。
成分
1汤匙橄榄油
1个棕色的洋葱，切碎
2根胡萝卜，切碎
3芹菜茎，切碎
一小头茴香，切碎
2汤匙斯里兰卡咖喱粉
1½茶匙姜黄粉
2汤匙番茄酱
姜片10厘米，磨碎
1杯混合汤*(商店买的小扁豆、蚕豆和裂开的豌豆)，浸泡一夜
400克西红柿碎罐头
1升(4杯)蔬菜(或鸡肉)高汤
椰汁酸奶，上桌
干辣椒片(可选)，上桌
方法
1.在一个大炖锅里用中火加热油。加入洋葱，胡萝卜，芹菜和茴香。把火调低，蒸5-10分钟，或者直到洋葱看起来苍白透明。定期搅拌以防止感染。加入咖喱粉、姜黄、番茄酱和姜，再煮一分钟或直到洋葱混合物被酱和香料均匀覆盖。
2.加入汤料，搅拌至豆子和谷物被包裹。倒在西红柿和高汤上。盖上锅盖，用中火煮至少45分钟，或直到汤汁完全煮熟并变软*。如果你的汤蒸发得太快，看起来太粗，只要加入更多的高汤稀释到你想要的稠度。
3.倒入碗中，如果需要的话，可以和椰子酸奶和一些额外的辣椒片一起食用。
*注意:在这个食谱中，你可以使用任何混合的豆类汤，只要给你自己的时间，因为烹饪时间非常不同——根据你使用的混合的季节性品种，从45分钟到3小时不等。不需要在炉子上花太多心思，但可能需要额外的时间。