这种汤充满了有益健康的优点，蔬菜和鸡肉一样多。你可以提前一两天做好，这样可以让味道更浓郁。
成分
60ml特级初榨橄榄油
1个棕色的洋葱，切成细丁
4瓣大蒜，切成薄片
1茶匙茴香籽
1颗芹菜心，切成薄片
1个茴香，切丁
5根荷兰胡萝卜，去皮切成圆形
120克大米(短粒或长粒)
100克小绿扁豆
4个中等大小的西葫芦，切丁
1L优质鸡汤，煮沸
300ml沸水
1块蔬菜高汤
200g小菠菜
龙蒿5枝，从茎部剥去
半杯冻豌豆
半只烤鸡，去肉切碎
盐和现磨的黑胡椒
1个柠檬，供食用
方法
1.把一个大锅放在中火上，加入油，洋葱，大蒜和茴香籽，搅拌，煮4分钟。
2.加入芹菜、茴香和胡萝卜，再煮25分钟，让蔬菜变成焦糖。
3.加入米饭、扁豆和西葫芦搅拌均匀，然后加入热高汤、水和高汤方块，煮20分钟，让米饭和扁豆使汤变稠。
4.加入菠菜、龙蒿、豌豆和鸡肉丝。用盐和胡椒调味，再煮10分钟，然后关火，让它静置一会儿。搭配面包和柠檬汁食用。
喝树木繁茂的霞多丽。
提示你可以用糙米代替更健康的汤，但需要留出更长一点的烹饪时间。