一种非常健康，美味的菜肴，作为开胃菜或作为午餐的主食。
成分
6胡萝卜,切
2个大洋葱，切碎
5茶匙孜然粉
8瓣大蒜，压碎
4个西红柿,切
11/2杯红扁豆，洗净，浸泡，沥干水
8杯蔬菜高汤
2杯番茄汁
4汤匙番茄酱
2汤匙酱油
装饰用香草(如芫荽、意大利欧芹)
方法
用一些蔬菜高汤，炒胡萝卜，洋葱，孜然，大蒜和西红柿。烹饪，偶尔搅拌，直到洋葱变软。加入小扁豆、高汤和番茄汁。煮滚后用文火煮约1小时。当扁豆变软时，加入番茄酱和日本酱油。取出一半混合物，搅拌至光滑。回到同一个平底锅，重新加热，用香草装饰。