方法

1.将烤箱预热到170摄氏度(传统的190摄氏度)。

2.将扁豆和高汤倒入平底锅中，用中火加热。用文火炖15分钟，直到扁豆刚刚煮熟，汤汁完全吸收。

3.过滤后加入搅拌机，加入除面粉以外的其他肉饼原料，然后搅拌几秒钟。你想让所有的食材混合在一起，我们这里不做蘸料，大块的食材和质地上的细微变化都是很好的东西。

4.把面粉搅拌均匀，然后做成4个小馅饼，在准备酸奶的过程中放入冰箱让它变硬10分钟左右。

5.对于姜黄和哈里萨酸奶，把所有的材料放在碗里搅拌。放在一边备用。

6.把一个耐热的煎锅放在中火上。加入油，热了之后，加入肉饼。每面放置1-2分钟，然后翻转。当你翻动汉堡时，把煎锅从火上移开，然后放进烤箱再烤10分钟。这可以让肉饼的致密性完全煮透。

7.把姜黄和哈里萨酸奶涂在奶油蛋卷上。加一个肉饼，然后在上面放番茄酱或烧烤酱，红洋葱，香草和任何绿叶(我用的是菠菜和紫甘蓝)。将剩下的奶油蛋卷放上一半，将剩下的肉饼和汉堡放上一半。即可食用。