如果您更喜欢纹理，牛肉与公司豆腐很棒，要么切成薄的大块或小方块。您还可以用碎猪肉，鸡肉，鸭子甚至鹌鹑更换牛肉。
原料
2汤匙植物油
1杯碎牛肉
1丁香大蒜，切碎
2葱，切片
2 TBSP热豆酱
125ml新鲜的鸡汤
1茶匙绍兴葡萄酒
1茶匙轻酱油
½茶匙深酱油
½茶匙辣椒片
2茶匙粉糖
¼TSP海盐
300G丝绸豆腐，切成2厘米立方体
慷慨的捏四川胡椒
½茶匙芝麻油
香菜叶，装饰
方法
加热炒锅直到吸烟。加入植物油和热量，加入碎牛肉，大蒜，葱和热豆浆，搅拌炒直至芬芳。
添加库存，绍兴葡萄酒，大豆酱，辣椒片，施法者糖和盐。煮沸，加入豆腐并将热量减少到温和的煨，直到液体略微增稠。加入四川胡椒和芝麻油，轻轻地混合在一起。
服务，轻轻地将炒锅的内容转移到拼盘并用香菜装饰。
注意：服务4作为共享宴会的一部分。