方法

热油在一个大的厚底炖锅或汤锅中开中火。

加入洋葱,芹菜，生姜，大蒜和一撮海盐，煮大约5分钟，搅拌直到洋葱变软。

添加香料煮香。

添加豆类,土豆和鸡汤炖5分钟。

同时，放置蛤蜊将酒放入盖紧盖子的锅中，煮至蛤蜊打开，取出放在一边。把果汁滤入容器中。

加入蛤蜊汁把汤搅拌均匀。将四分之三的汤放入搅拌机搅拌成浓汤。回到平底锅，把浓汤和汤搅拌在一起。加入蛤蜊加热，检查调味料。

用勺子舀进四个碗里。淋上橄榄油和胡椒粉。撒上欧芹，与涂有大蒜和橄榄油的烤面包一起食用。

一些喝的东西

白苏维浓
这款2012年的Gembrook Hill(25美元)白苏维翁产自维多利亚的亚拉谷(Yarra Valley)，质地柔和，带有一些瘦肉柠檬的味道，给人一种优雅的感觉。新鲜的水果为杂烩增添了风味，而其含蓄的优雅让海鲜成为焦点。

摄影:William Meppem食物造型由Hannah Meppem设计。Nick Banbury的食物准备。